Brate die Paprika, Zucchini und Tomaten in etwas Öl an und gib die Taco Sauce dazu. Würze, wenn nötig, mit Salz und Pfeffer. Lasse alles noch etwas köcheln.
Erhitze die Tortillas für wenige Sekunden in der Mikrowelle oder brate sie in einer Pfanne knusprig an. Brate die Garnelen in dem restlichen Öl für 3-4 Minuten.
Nimm eine Tortilla, bestreiche sie mit etwas Cheese Dip, lege eine weitere darüber, gib etwas von der Gemüsemischung, den Spinatblättern und den Garnelen darauf. Schichte die restlichen Wraps genauso übereinander und dekoriere den letzen Wrap mit ein paar Garnelen und Gemüsestückchen.
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