Brate die Tortillas in der Butter knusprig. Gib den Rohrzucker darüber.
Nimm zwei der Schalen, drehe sie um und lege je eine heiße Tortilla darüber, und gib dann die zweite Schale darüber und lasse alles abkühlen. Die Tortillas behalten dann die Form einer Schale.
Wasche und schneide die Erdbeeren in Viertel. Schneide von den Orangen Deckel und Boden ab, schneiden dann die Schale weg, so dass alles Weisse entfernt ist. Schneide dann die Orangenfilets zwischen den Häuten heraus.
Presse die Reste der Orange aus und gib den Saft über die mit den Orangen vermischten Erdbeeren. Bestreue sie mit etwas Zucker.
Gib etwas Orangenlikör darüber – für Kinder natürlich nicht.
Schlage die eiskalte Sahne mit dem Zucker steif.
Setze die Tortillaschalen in tiefe Teller, gib die Schlagsahne und dann die Früchte hinein und etwas von dem Saft darüber. Dekoriere sie mit den Pistazien und einigen Minzblättern. Sofort servieren.
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