• Vegane Garden Wraps

    Rote beete · süsskartoffeln · hummus

Für 2 Personen (4 Wraps):

  • 2

    Garden Wraps Tortillas mit Rote Beete

  • 2

    Garden Wraps Tortillas mit Möhren

  • 200 g

    Hummus

  • 1

    Süsskartoffel, gekocht und geschält

  • 1

    Rote Beete, gekocht und geschält

  • 1

    Zucchini, in Streifen geschnitten

  • 50 g

    Minimaiskölbchen, halbiert

  • 100 g

    Baby Spinat Blätter

  • 2 EL

    Kokosnussöl, nativ

  • Salz, Pfeffer

  • 1 EL

    Zitronensaft

  • 2 EL

    geröstete Erdnüsse

Zubereitungszeit ca 20 Min.

Schneide die Süsskartoffel und die Rote Beete in Stifte.

Brate die Zucchini und Maiskölbchen in dem Kokosnussöl an, gib dann die Rote Beete und Süsskartoffeln dazu. Würze mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft. Lasse alles bei kleiner Hitze weiter schmoren.

Erhitze nun die Wraps in der Pfanne. Bestreiche sie dann großzügig mit dem Hummus, verteile darauf den Babyspinat und die Gemüse. Rolle alles zusammen, schneide die Rollen quer in Stücke und serviere sie mit etwas knackigem Salat und den gerösteten Erdnüssen.

Du brauchst je 1x:

Rezepte

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