Brinjals (kleine indische Auberginen) oder 1 große Aubergine
100 g
grüne Bohnen
4 EL
indische Currypaste, mild
4 EL
Sahne
1 Dose
Tomaten
600 g
Kabeljau
Salz, Pfeffer
frische Korianderblätter
Zubereitungszeit ca 30 Min.
Schneide die Gemüse klein, brate sie in Öl an und lasse sie 10 Minuten dünsten. Rühre die Currypaste unter, lasse alles kurz weiter garen. Gib Sahne und Tomaten zu, lasse alles noch ein paar Minuten köcheln, würze eventuell nach.
Entgräte den Kabeljau, schneide ihn in mundgerechte Stücke. Salze leicht. In der heißen Sauce ca. 7-10 Minuten gar ziehen lassen. Die Korianderblätter darüber verteilen.
Besprenkele die Indian Delight Naan Brote mit etwas Öl, erhitze sie im vorgewärmten Ofen (200°C) 4-5 Minuten und serviere zu dem Fischcurry.
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