Die Hühnerbrüstchen in Würfel schneiden, mit Taco Seasoning würzen und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze gut durchbraten (ca. 5-7 Minuten). Die Currypaste dazugeben, vorsichtig umrühren. Beiseite stellen und warmhalten.
Die Tomaten und Zucchini in der gleichen Pfanne mit dem restlichen Öl kurz braten. Die Oliven dazugeben, mit etwas Taco Seasoning und Salsa Dip würzen, je nach gewünschter Schärfe einige Jalapeno Slices zugeben. Alles bei kleiner Hitze noch 1-2 Minuten garen lassen. Das Gemüse mit dem Fleisch vermischen.
Die Chia Wraps in der Microwelle oder einer Pfanne erhitzen . Die Wraps zu Tüten oder Trichter formen und mit dem Curry füllen. Nach Belieben mit Salat und Limettenvierteln servieren.
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